Harr, Moin! Nach zwölf Stunden Schinderei an Deck oder im Hafenbau haste nur noch eins im Kopf: was Ordentliches im Bauch, fix und ohne dat ganze neumodische Tüddelkram. Kein Gedöns, kein Schnickschnack. Du willst satt sein, als hätt dich ’n norddeutscher Herbstwind einmal quer durchgepustet.

Wenn der Bauch knurrt wie ’n alter Bootsmotor

Also horch zu, Jung. Heute gibt’s ’ne Seewolfs-Kohl-und-Kartoffel-Pfanne. Einfach, deftig, ehrlich. Kein Kantinenfraß, sondern ehrliche Seemannskost. Macht satt, wärmt wie Rum im Bauch und is so schnell runtergekocht, da kriegt selbst der Klabauter keine Chance, den Kochlöffel zu klauen.

Die Zutaten – nix Feines, nur ehrlicher Fraß

• 6 Kartoffeln, grob geschält, grob gewürfelt – soll ja satt machen
• 300g Kohl (Weißkohl oder Grünkohl, wat grad da is)
• 2 Zwiebeln, grob gehackt – damit’s riecht wie ’n Hafen bei Nacht
• 250g Rauchwurst oder Mettenden – für den Biss
• Salz, Pfeffer, grober Senf – kein Tüddelkram, nur Grundpfeiler
• ’n Schluck Bier oder Brühe – damit’s nich anbrennt und alles rund wird

Seewolfs Kajüten-Kastl:

• Was Sache ist: Alles in ’ne große Pfanne. Erst Zwiebeln anbraten, dann Kartoffeln rein, danach den Kohl und zum Schluss die Wurst. Ablöschen mit Bier oder Brühe. Deckel drauf, 20 Minuten köcheln lassen. Fertig.
• Tüddelkram: Keine Sahne, keine exotischen Gewürze aus Indien, und schon gar kein Chichi wie Trüffelöl. Wir sind hier nich auf ’nem Kreuzfahrtdampfer!
• Rum-Fazit: „Wenn der Bauch voll is, hört das Denken über’n Hunger auf. Und dat reicht.“

Zubereitung – fix wie ein Sturm durch die Bucht

1. Zwiebeln in Butterschmalz oder Öl anbraten, bis sie gold sind. So goldig wie der letzte Sonnenuntergang vorm Sturm.
2. Kartoffelwürfel hinterher, anrösten lassen. Das gibt Kraft wie ’n Eisenkiel.
3. Kohl dazu. Keine Angst, das fällt schnell zusammen, wie ’n Matrose nach drei Rum.
4. Klein geschnittene Wurst mit rein. Alles durchschwenken, ablöschen mit Brühe oder Bier.
5. Deckel drauf, 20 Minuten simmern lassen. Ab und an umrühren, dass dir nix anbrennt.
6. Am Ende mit grobem Senf, Pfeffer und Salz abschmecken.

Warum dat satt macht – und taugt

Nach zwölf Stunden Schicht frisst dich der Hunger fast auf. Da brauchst du Energie wie zum Segelsetzen im Orkan. Kohl bringt Vitamine, Kartoffeln machen satt wie Sand im Kiel, und die Wurst bringt Wumms, dass du aufrecht bleibst. Is billig, is ehrlich, is gut.

Macht satt wie ’n 3-Mann-Fass Bier, schmeckt deftig, aber eben nich nach Kantinen-Matsch. Und das Beste: Wenn du die Pfanne groß genug machst, haste noch Proviant für die nächste Schicht.

So, Jung. Da haste dein Rezept – so einfach, da kriegt’s sogar ein Landratte hin. Und satt macht’s, als hätt dir der Sturm persönlich ’ne warme Decke umgelegt.

Und eins sag ich dir noch zum Schluss: Wer hier nach Sterne-Küche sucht, der soll sich lieber ins Feinschmecker-Heft verkriechen. In meiner Kombüse gibt’s Sterne höchstens draußen am Himmel, wenn der Rum alle is.